Caracterização e produção de biogás oriundo do bagaço de malte

Resumo

As cervejas artesanais estão ganhando a cada dia mais espaço no mercado. O seu processo produtivo é dividido em várias etapas. A primeira fase é o processo de brassagem. Nessa etapa ocorre a maior geração de resíduos na forma de bagaço de malte. Uma das formas de aproveitamento desse resíduo pode ser na utilização do mesmo para a produção de biogás. Diante desse contexto, o objetivo desse trabalho foi realizar um estudo utilizando o resíduo de malte oriundo do processo de produção de cervejas artesanais a fim de se produzir biogás, além de se obter caracterização do bagaço. Para o experimento foi utilizado um biodigestor de bancada de 2L construído em vidro, dotado de dreno e de três inserts laterais para coleta de amostras e instrumentado com sensores de pressão, temperatura e de concentração de metano. Como inóculo, foi utilizado um lodo granular anaeróbio e como substrato o resíduo de malte. Cada monitoramento ( in-line ) ocorreu entre 7 e 15 dias com os dados sendo coletados automaticamente pelo software. As amostras utilizadas nos experimentos, resíduo de malte (substrato) e o lodo anaeróbico (inóculo), foram caracterizadas através das análises de teor de sólidos voláteis (SV), potencial hidrogeniônico (pH), condutividade elétrica e análise elementar (Carbono, nitrogênio, enxofre e hidrogênio). As análises laboratoriais e os resultados obtidos pelo sistema mostraram que o bagaço de malte apresenta um bom potencial energético para geração de biogás.