Perfil de mercado de possíveis consumidores de soja pré-cozida enriquecida com óleo de linhaça
- Brenna Dias de Araújo
- Leyla Eduarda de Freitas Oliveira
- Adalva Lopes Machado
- Edilayane da Nóbrega Santos
- Thamirys Lorranne Santos Lima
Resumo
A soja é considerada a leguminosa mais consumida no mundo, entretanto, no setor industrial passou a ser explorada para a inclusão na formulação de novos produtos recentemente. Desta forma, o conhecimento prévio sobre o perfil do público-consumidor é um quesito importante antes de desenvolver e inserir um novo produto no mercado. Assim, objetivou-se com esta pesquisa, avaliar o perfil de mercado de possíveis consumidores de soja pré-cozida enriquecida com óleo de linhaça. Um questionário ( Google Forms ) foi elaborado com 26 questões (de múltipla escolha e dissertativas) relacionadas ao perfil dos possíveis consumidores e ficou disponível o n-line através das redes sociais por 14 dias, obtendo-se 230 respostas. Dos entrevistados, 58% responderam que consomem soja, 90,40% já consumiram produtos derivados da soja, e apenas 2 pessoas (0,90%) possuem alguma restrição. A maioria dos entrevistados (93,90%) consideraram a soja pré-cozida enriquecida com óleo de linhaça um produto inovador. A elaboração e possível inserção deste produto no mercado, provavelmente ganharia boa aceitação por parte dos consumidores.
Acesso aberto sob a licença CC BY 4.0.
Como citar
- ABNT
- ARAÚJO, Brenna Dias de; OLIVEIRA, Leyla Eduarda de Freitas; MACHADO, Adalva Lopes; SANTOS, Edilayane da Nóbrega; LIMA, Thamirys Lorranne Santos. PERFIL DE MERCADO DE POSSÍVEIS CONSUMIDORES DE SOJA PRÉ-COZIDA ENRIQUECIDA COM ÓLEO DE LINHAÇA. In: FILHO, R. BERNADINO; CAMELO, M. C. S.; ROSAL, A. G. C.; GOMES, G. M. S.; SOUZA, I. B.; OLIVEIRA, S. N. (org.). A indústria de alimentos e a economia circular: alimentando uma nova consciência. Agronfy, 2022. ISBN 9786599539640. DOI: https://doi.org/10.53934/9786599539640-30.
- APA
- Araújo, B. D., Oliveira, L. E. F., Machado, A. L., Santos, E. N., Lima, T. L. S. (2022). PERFIL DE MERCADO DE POSSÍVEIS CONSUMIDORES DE SOJA PRÉ-COZIDA ENRIQUECIDA COM ÓLEO DE LINHAÇA. In R. B. FILHO, M. C. S. CAMELO, A. G. C. ROSAL, G. M. S. GOMES, I. B. SOUZA, S. N. OLIVEIRA (Orgs.), A indústria de alimentos e a economia circular: alimentando uma nova consciência. Agronfy. https://doi.org/10.53934/9786599539640-30
- Vancouver
- Araújo BD, Oliveira LEF, Machado AL, Santos EN, Lima TLS. PERFIL DE MERCADO DE POSSÍVEIS CONSUMIDORES DE SOJA PRÉ-COZIDA ENRIQUECIDA COM ÓLEO DE LINHAÇA. In: FILHO RB, CAMELO MCS, ROSAL AGC, GOMES GMS, SOUZA IB, OLIVEIRA SN, organizadores. A indústria de alimentos e a economia circular: alimentando uma nova consciência. Agronfy; 2022. doi:10.53934/9786599539640-30
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- https://doi.org/10.53934/9786599539640-30