Avaliação da rotulagem de alimentos fabricados em inhumas-go
- Lethicya Lucas Pires da SILVA
Resumo
Os rótulos de alimentos possuem informações que agregam valor ao produto, tendo como principal função a comunicação entre o fabricante e o consumidor. Essas informações permitem que os consumidores façam escolhas e analisem a quantidade e qualidade dos constituintes nutricionais presentes no alimento. É fundamental que as declarações estejam expressas de forma clara e exata, para que não haja interpretações erradas ou de duplo sentido. Pesquisas mostram que existem ausência de informações obrigatórias e descrições incorretas da composição do produto. O objetivo deste estudo foi avaliar e identificar a adequação das informações contidas nos rótulos de produtos industrializados de empresas localizadas no município de Inhumas – GO à legislação brasileira vigente. Foi elaborado uma ficha de avaliação baseada nas determinações da RDC nº 259/02, RDC nº 359/03 e RDC n° 360/03, todas da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), Ministério da Saúde. Diante disso, verificou-se com os resultados que os rótulos das pipocas, salgadinhos e geleias apresentaram as melhores porcentagens para conformidades (100%), já os rótulos dos doces em calda, talhados e ralados apresentaram índices mais baixos de conformidades (96%). Ademais, percebe-se que os itens com mais inadequações são as unidades de medidas e declaração de nutrientes.
Acesso aberto sob a licença CC BY 4.0.
Como citar
- ABNT
- SILVA, Lethicya Lucas Pires da. AVALIAÇÃO DA ROTULAGEM DE ALIMENTOS FABRICADOS EM INHUMAS-GO. In: ; MEDEIROS, J. A.; NIRO, C. M. (org.). PESQUISAS E ATUALIZAÇÕES EM CIÊNCIA DOS ALIMENTOS. Agronfy, 2022. ISBN 9786599539657. DOI: https://doi.org/10.53934/9786599539657-37.
- APA
- SILVA, L. L. P. (2022). AVALIAÇÃO DA ROTULAGEM DE ALIMENTOS FABRICADOS EM INHUMAS-GO. In , J. A. Medeiros, C. M. Niro (Orgs.), PESQUISAS E ATUALIZAÇÕES EM CIÊNCIA DOS ALIMENTOS. Agronfy. https://doi.org/10.53934/9786599539657-37
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- SILVA LLP. AVALIAÇÃO DA ROTULAGEM DE ALIMENTOS FABRICADOS EM INHUMAS-GO. In: , Medeiros JA, Niro CM, organizadores. PESQUISAS E ATUALIZAÇÕES EM CIÊNCIA DOS ALIMENTOS. Agronfy; 2022. doi:10.53934/9786599539657-37
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