Carotenoides de leveduras: Uma abordagem sobre métodos de extração
- Karoline da Silva Noda
- Matheus da Silva Mourão
- Tábita Veiga Dias Rodrigues
- Carlos André Veiga Burkert
- Janaína Fernandes de Medeiros Burkert
Resumo
Os carotenoides são um importante grupo presente em diversos organismos, desde plantas a microrganismos. Seu interesse comercial está relacionado com seus benefícios à saúde e em sua utilização como corante. Estudos de diferentes métodos de extração vêm aumentando com o desenvolvimento de processos biotecnológicos e a crescente demanda por fontes alternativas de carotenoides naturais. Importante nos processos biotecnológicos a recuperação dos bioprodutos de interesse está diretamente relacionada com a aplicabilidade e custo dos compostos. As leveduras são uma fonte alternativa de carotenoides, entretanto atualmente, o processo de recuperação deste carotenoide ainda é de alto custo. Para diminuir esses custos de processamento e apoiar a aplicação industrial deste tipo de microrganismo, vêm sendo estudadas novas estratégias para recuperação do biocomposto. Este artigo objetivou revisar brevemente os aspectos relacionados aos métodos de extração mais estudados para recuperação de carotenoides microbianos produzidos por leveduras.
Acesso aberto sob a licença CC BY 4.0.
Como citar
- ABNT
- NODA, Karoline da Silva; MOURÃO, Matheus da Silva; RODRIGUES, Tábita Veiga Dias; BURKERT, Carlos André Veiga; BURKERT, Janaína Fernandes de Medeiros. CAROTENOIDES DE LEVEDURAS: UMA ABORDAGEM SOBRE MÉTODOS DE EXTRAÇÃO. In: ; MEDEIROS, J. A.; NIRO, C. M. (org.). PESQUISAS E ATUALIZAÇÕES EM CIÊNCIA DOS ALIMENTOS. Agronfy, 2022. ISBN 9786599539657. DOI: https://doi.org/10.53934/9786599539657-23.
- APA
- Noda, K. S., Mourão, M. S., Rodrigues, T. V. D., Burkert, C. A. V., Burkert, J. F. M. (2022). CAROTENOIDES DE LEVEDURAS: UMA ABORDAGEM SOBRE MÉTODOS DE EXTRAÇÃO. In , J. A. Medeiros, C. M. Niro (Orgs.), PESQUISAS E ATUALIZAÇÕES EM CIÊNCIA DOS ALIMENTOS. Agronfy. https://doi.org/10.53934/9786599539657-23
- Vancouver
- Noda KS, Mourão MS, Rodrigues TVD, Burkert CAV, Burkert JFM. CAROTENOIDES DE LEVEDURAS: UMA ABORDAGEM SOBRE MÉTODOS DE EXTRAÇÃO. In: , Medeiros JA, Niro CM, organizadores. PESQUISAS E ATUALIZAÇÕES EM CIÊNCIA DOS ALIMENTOS. Agronfy; 2022. doi:10.53934/9786599539657-23
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- https://doi.org/10.53934/9786599539657-23