Influência da faixa de peso ao abate sobre o rendimento de corte da tilápia do nilo
- Lilia Gabriele Oliveira Nascimento
- Luiz Fernando Rocha Botelho
- Maria Clara Grossi Andrade
- Marcília Medrado Barbosa
- Hérick Pachêco Rodrigues
- Taylan Andrade Silva
- Lays de Oliveira Silva
Resumo
A aquicultura é considerada um dos sistemas de produção de alimentos que vem se desenvolvendo a cada dia, sendo a produção de peixe mais conhecida como piscicultura. O rendimento das partes comestíveis é um dos critérios para a escolha dos peixes cultivados, sendo a tilápia do Nilo a segunda espécie de peixe mais cultivada, pois apresenta carne branca, textura firme, sabor delicado, sem espinha em “Y” e nem odor desagradável. Objetivou-se com este trabalho avaliar o rendimento de corte da tilápia do Nilo abatida sob diferentes faixas de peso. O experimento foi realizado no município de Três Marias, MG, na propriedade Morada dos Peixes. Foi utilizado o delineamento inteiramente casualizado com 3 tratamentos de acordo com a faixa de peso ao abate, sendo: 400g – 600g (P¹), 600g – 800g (P²) e 800g – 1000g (P³) com 10 repetições cada, totalizando 30 unidades experimentais. Após a filetagem, foi avaliado a relação em porcentagem de filés com pele; porcentagem de filé sem pele; porcentagem de filé sem pele e sem filetinho e porcentagem de resíduos (cabeça, rabo, nadadeiras, vísceras). Os dados foram avaliados através do teste Tukey a 5% de probabilidade. As faixas de peso se diferenciaram estatisticamente apenas para a porcentagem de resíduo, onde a faixa P³ obteve melhores resultados, ou seja, menor proporção. Desta forma, recomenda-se o abate de tilápias entre 800 – 1000g por apresentar menor rendimento de partes não comestíveis.
Acesso aberto sob a licença CC BY 4.0.
Como citar
- ABNT
- NASCIMENTO, Lilia Gabriele Oliveira; BOTELHO, Luiz Fernando Rocha; ANDRADE, Maria Clara Grossi; BARBOSA, Marcília Medrado; RODRIGUES, Hérick Pachêco; SILVA, Taylan Andrade; SILVA, Lays de Oliveira. INFLUÊNCIA DA FAIXA DE PESO AO ABATE SOBRE O RENDIMENTO DE CORTE DA TILÁPIA DO NILO. In: MEDEIROS, J. A.; NIRO, C. M.; MEDEIROS, J. M. P (org.). Produção Animal e Vegetal: Inovações e Atualidades. Agronfy, 2021. ISBN 9786599539633. DOI: https://doi.org/10.53934/9786599539633-150.
- APA
- Nascimento, L. G. O., Botelho, L. F. R., Andrade, M. C. G., Barbosa, M. M., Rodrigues, H. P., Silva, T. A., Silva, L. O. (2021). INFLUÊNCIA DA FAIXA DE PESO AO ABATE SOBRE O RENDIMENTO DE CORTE DA TILÁPIA DO NILO. In J. A. Medeiros, C. M. Niro, J. M. P. Medeiros (Orgs.), Produção Animal e Vegetal: Inovações e Atualidades. Agronfy. https://doi.org/10.53934/9786599539633-150
- Vancouver
- Nascimento LGO, Botelho LFR, Andrade MCG, Barbosa MM, Rodrigues HP, Silva TA, et al. INFLUÊNCIA DA FAIXA DE PESO AO ABATE SOBRE O RENDIMENTO DE CORTE DA TILÁPIA DO NILO. In: Medeiros JA, Niro CM, Medeiros JMP, organizadores. Produção Animal e Vegetal: Inovações e Atualidades. Agronfy; 2021. doi:10.53934/9786599539633-150
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- https://doi.org/10.53934/9786599539633-150