Características do consumo de extrato aquoso de tansagem (Plantago major l.) no Brasil

Resumo

O Brasil se destaca por ser o segundo maior consumidor de café comparado com o mundo, os dados confirmam que este produto está pres Plantago major é uma espécie amplamente distribuída no Brasil, onde é conhecida popularmente como tansagem. Esta planta possui ação antioxidante, adstringente, digestiva, entre várias outras, decorrentes da presença de compostos bioativos. Este estudo teve como objetivo caracterizar o consumo de extrato aquoso de tansagem ( Plantago major L.). Para isso, foi aplicado um questionário composto por questões descritivas e de múltipla escolha que visaram identificar: hábito de consumo de chá, conhecimentos a cerca da tansagem e consumo do chá de tansagem. O questionário foi disponibilizado em plataformas online. Os resultados evidenciaram que a maior parte dos entrevistados (81,9%) conhece a planta Plantago major L. (tansagem). No entanto, 50,6% dos entrevistados responderam que não possuem o hábito de consumir chá de tansagem, embora a maior parte relatou ser consumidor de diversos tipos de chás (96,4%). Dentre os entrevistados que responderam ser consumidor de chá de tansagem (44%), estes relataram que o consumo ocorre poucas vezes ao ano. Sobre a forma de obtenção do chá de tansagem, 36% dos participantes disseram que a coleta (36%) da planta ocorre em casa, logo o preparo do chá se dá a partir da folha fresca (24%). E apenas 9% dos participantes relataram que compram os chás de tansagem desidratados e secos, a granel ou embalados. Assim sendo, conclui-se que o chá de tansagem ainda é pouco consumido e que o seu maior consumo ainda ocorre de forma caseira, havendo assim potencial para a maior ampliação, divulgação e aplicação na indústria de alimentos deste produto.